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Préparez à l’avenir de parfaites pizzas à la maison - avec la .....
PIERRE à PIZZA et la PELLE à PIZZA
La véritable pizza napolitaine ( "la verace pizza napoletana" )
doit son goût typique et unique avant tout à sa cuisson dans un four en pierre.
Le sol de ces fours briquetés et chauffés au bois est recouvert
de plaques chamottes spéciales qui emmagasinent la chaleur
et sur lesquelles on place directement les pizzas à cuire.
© www.portanapoli.com |
La pâte typiquement croustillante
ne peut se former que sur
une vrai plaque chamotte
car la pizza est cuite
directement sur la pierre très chaude.
Une humidité
éventuellement excédentaire de la pâte
est absorbée par la plaque chamotte poreuse.
Ainsi la pâte devient croustillante
et la garniture reste juteuse.
Pour utiliser la PIERRE à PIZZA qui est constituée de chamotte
( utilisable des deux côtés ) il vous suffit simplement de poser la pierre
sur la grille de votre four électrique ou de votre four à gaz.
La PIERRE à PIZZA atteint la bonne température après un temps de chauffage
d’environ 45 minutes sur la température maximum de votre four,
après lequel vous pouvez commencer à faire cuire votre pizza.
La pizza est alors enfournée sur la PIERRE à PIZZA chaude
à l’aide de la PELLE à PIZZA en bois
et est cuite en l’espace d’environ 5 à 7 minutes, comme dans un vrai four en pierre.
La PIERRE à PIZZA alimentaire est fabriqué avec des matières premières naturelles.
Prix / PIERRE à PIZZA + PELLE à PIZZA = EUR 49.90
La PIERRE à PAIN :
La PIERRE à PIZZA ( 30 mm ) convient bien sûr aussi à merveille pour faire du pain.
Mais il existe également une pierre réfractaire spéciale pour faire du pain,
( PIERRE à PAIN ) d’une épaisseur de 40 mm.
Cette PIERRE à PAIN - plus épaisse -,
emmagasine encore plus de chaleur.
Prix / PIERRE à PAIN + PELLE à FOUR = EUR 66.50
L’apparence :
La PIERRE à PIZZA a une couleur caractéristique rose saumon
( un peu plus clair que la terre cuite )
qui provient des gisements naturels de l’argile.
La chamotte peut cependant avoir un ton jaunâtre ou gris-clair,
selon la provenance du matériau d’origine.
L’origine naturelle se voit également dans les nuances des couleurs
- aucune pierre ne ressemble à une autre - .
A cause de la porosité, les surfaces et les longueurs sont légèrement raboteuses
comme par exemple du papier émeri fin ou la face arrière d’un carreau céramique.
Les deux côtés étroits sont beaucoup plus raboteux
ce qui permet une meilleure prise pour porter la pierre.
Les coins et les bords des matériaux céramiques grossiers
n’ont pas toujours des mesures à 100% exactes ce qui est dû à la fabrication.
Il faut donc noter des petits éclats qui cependant ne représentent aucun défaut technique.
La PIERRE à PIZZA est un ustensile de cuisine
à considérer exclusivement sous un point de vue fonctionnel !
Ce n’est pas un objet à exposer en vitrine !
Et voici à quoi ressemblera une PIERRE à PIZZA après une utilisation fréquente :
Le matériau :
La PIERRE à PIZZA est composée d’une argile spéciale cuite deux fois,
dont le terme technique est : La chamotte
Ce matériau se distingue par son extrême résistance thermique
et par sa grande capacité d’emmagasiner la chaleur.
( Et c’est bien le but de cette utilisation ! )
Il est cependant - et cela va de soi pour un matériau céramique et grossier - cassant
et n’est pas très résistant aux chocs.
Cela signifie que de petits éclats peuvent ou vont se détacher des coins ou des bords
lors de l’utilisation et même déjà lors de l’emballage ou de l’expédition.
Cela nuit aucunement à sa fonction.
Les dimensions :
La PIERRE à PIZZA
mesure 400 mm x 300 mm x 30 mm
et pèse environ 6.7 kg.
Service de coupe :
Si votre four devait avoir une largeur intérieure plus petite
due à un autre genre de construction ou
à d'une isolation plus importante du boîtier,
nous couperons la PIERRE à PIZZA / PIERRE à PAIN
à la taille de votre four.
Prix / Coupe de la largeur = EUR 8.00
Prix / Coupe de la profondeur et de la largeur = EUR 10.00
Les PIERRES à PIZZA "XL" :
Il existe également une PIERRE à PIZZA "XL"- A ( - particulièrement large - )
qui mesure 600 mm x 300 mm x 30 mm.
Prix / PIERRE à PIZZA "XL"- A + PELLE `a PIZZA = EUR 93.40
De plus,
nous pouvons livrer la PIERRE à PIZZA "XL"- B et la PIERRE à PIZZA "XL"- C
qui ont une plus grande largeur et une plus grande profondeur.
Dimensions PIERRE à PIZZA "XL"- B : 500 mm x 330 mm x 30 mm
Prix / PIERRE à PIZZA "XL"- B + PELLE à PIZZA = EUR 99.60
Dimensions PIERRE à PIZZA "XL"- C : 500 mm x 370 mm x 30 mm
Prix / PIERRE à PIZZA "XL"- C + PELLE à PIZZA = EUR 103.90
Les modèles "XL" conviennent aux fours qui ont une largeur extérieure de 90 cm.
La PIERRE à PAIN "XL" :
Il existe aussi une PIERRE à PAIN "XL" ( - + extra épaisse - )
qui convient aux fours d'une largeur extérieure de 90 cm.
Cette PIERRE à PAIN "XL" est non seulement extra large, mais aussi extra épaisse.
Elle a les dimensions : 600 mm x 300 mm x 50 mm
Prix / PIERRE à PAIN "XL" + PELLE à FOUR = EUR 115.00
La PELLE à PIZZA / PELLE à FOUR
est "l’outil" idéal pour enfourner avec élan
la pizza à cuire avec toute sa garniture ou la pâte à pain
sur la PIERRE à PIZZA / PIERRE à PAIN et pour les retirer après la cuisson.
La PELLE à PIZZA est fabriquée en contreplaqué hêtre et est non traitée.
La surface de la PELLE à PIZZA / PELLE à FOUR
mesure 300 mm x 300 mm et la poignée a une longueur de 100 mm.
Le bord avant de la PELLE à PIZZA est légèrement incliné
afin de faciliter la prise des pizzas, pains ou pâtisseries, avant et après la cuisson.
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............et c'est parti ! |
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